連續(xù)式微波烘干設(shè)備是從物料內(nèi)外同時加熱,且微波直接作用于物料。一般的加熱方式,熱量是從被加熱物體的一端傳導(dǎo)到其另一端或從被加熱物體的表面往其內(nèi)部逐漸傳導(dǎo),因此被加熱物體會出現(xiàn)受熱不勻,加熱過程緩慢,效率不高,效果不理想。
蔬菜、水果和中藥大多含有多酚氧化酶和過氧化物酶在儲藏加工過程中,多酚氧化酶催化顏色反應(yīng)使蔬菜、水果和中藥產(chǎn)生黑色素沉積或者產(chǎn)生黑色斑點,從而暗示著產(chǎn)品腐敗使消費者不能接受,降低產(chǎn)品市場價值。使產(chǎn)品保持新鮮的最好方法是使酶滅活。
中藥丸多層微波干燥設(shè)備該客戶中藥丸原含水率40%左右需要烘干到含水率為6%-8%,中藥丸干燥還需保持藥性,丸型要圓,藥丸表面需光滑,不能有裂紋,并且藥丸溶解時間要短,無菌等特殊要求,中藥丸物料粘稠度大,導(dǎo)熱性差,微波干燥可以避免常規(guī)蒸汽干燥熱傳導(dǎo)差的問題
氫氧化鎳微波烘干設(shè)備運作烘干時,微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,不需要熱傳導(dǎo),所以加熱速度非???,同時不管物體任何形狀,由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,物料的內(nèi)外溫差小,加熱均勻,不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況,使干燥質(zhì)量大大提高。
真空干燥時物料的脫水是依靠熱傳導(dǎo)將外來熱量傳遞給被干燥物料的,而在低氣壓環(huán)境下,用對流方式進(jìn)行熱傳遞速度較慢,妨礙了真空干燥優(yōu)點的發(fā)揮。
針對氧化鋁粉體制品生產(chǎn)工藝進(jìn)行多次實驗,制訂出氧化鋁煅燒粉體制品的復(fù)合工藝(微波烘干+紅外)與非煅燒的氧化鋁直接采用微波烘干兩種方案,目前在氧化鋁粉體制品生產(chǎn)過程中達(dá)到了較好的節(jié)能效果。為環(huán)保、節(jié)能降耗貢獻(xiàn)微薄的力量。
微波干燥是利用微波的介質(zhì)損耗原理工作的,它的加熱是內(nèi)部和表面幾乎是同時加熱,這樣不僅加熱快,同時也較為均勻。質(zhì)量也較易控制,但是設(shè)備的投資大。
我國大多綠茶的加工技術(shù)裝備落后,對綠茶加工工藝的改善是提高綠茶成茶率和質(zhì)量的有效途之一。殺青是綠茶初加工中最關(guān)鍵的工序,關(guān)乎成茶色澤、滋味,因此應(yīng)用微波技術(shù)改進(jìn)這殺青工序具有重要價值。